Chile Relleno (mexikanische Küche): Chile Relleno (wörtlich „gefüllte Chilischote“) ist ein Gericht der mexikanischen Küche, das seinen Ursprung in der Stadt Puebla hat. 1858 wurde sie als „mit Hackfleisch gefüllte und mit Eiern bedeckte grüne Paprika“ beschrieben, auch Jalapeños sind beliebt. Es wird normalerweise mit geschmolzenem Käse gefüllt, wie der Chihuahua-Queso ...
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