Chirashi (japanische Küche): Chirashi (oder Chirashi-Zushi) (Chirashi bedeutet auf Japanisch zerstreut) besteht aus einem Bett aus Sushi-Reis (Sumeshi), garniert mit Beilagen wie rohem oder gegrilltem Fisch, gekochten Garnelen, geschnittenem Omelett, Gemüse (gehackte Salatblätter, geraspelte Karotten, Gurkenstifte, gekochte Pilze usw.), verschiedene Zutaten und Gewürze.
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