Açorda: Açorda stammt ursprünglich aus dem Alentejo (Provinz südlich von Lissabon) und ist eine portugiesische Suppe, die zu der großen Familie von Rezepten gehört, die für Zeiten der Knappheit (Nahrungsmittelmangel) entwickelt wurden.
Açorda wird aus altbackenem Brot und pochierten Eiern hergestellt und ist in Portugal immer noch ein beliebtes Gericht, das es in einer luxuriöseren Variante gibt, beispielsweise angereichert mit Kabeljau oder Garnelen.
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