Buttered: „Buttered“ ist ein kulinarischer Ausdruck, der das langsame Einarbeiten von Butter in Gemüse nach Beginn des Kochens bezeichnet. Dieser Begriff wird hauptsächlich für Kohl (Grünkohl), aber auch für Kartoffeln, Petersilie, Tomaten und einige Pilze wie Pfifferlinge mit Butter verwendet.
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