Mont-Dore: „Mont-Dore“ ist der Name einer Kartoffelzubereitung. Es ist ein Püree, gebunden mit Eigelb, manchmal mit frischer Sahne angereichert, mit geriebenem Käse versetzt, dann in einer Kuppel in einer Gratinform aufgegangen, mit mehr Käse bestreut und braun gelassen.
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