Goumeau: Goumeau ist der Name eines ziemlich dicken Crêpe-Teigs (Gerät) in bestimmten Regionen Ostfrankreichs (Burgund, Franche-Comté), der manchmal mit Vanille und/oder Brandy (Kirsch, Mirabelle usw.) aromatisiert und verwendet wird um Desserts wie Clafoutis, Galettes (wie die der Könige) oder sogenannte „Haushaltstorten“ herzustellen.
Siehe Guêlon und Migaine.
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