Gribbette: Eine Gribbette ist eine dünne Fleischscheibe, die mit Speckstreifen überzogen ist und auf dem Grill gebraten wird.
Laut Alexandre Dumas ist es in seinem Grand Dictionnaire de Cuisine eine frische Scheibe Schweine- oder Hammelfleisch, die auf dem Grill gebraten wird, die wie ein Schnitzel serviert wird.
Eine andere Definition und Etymologie: Die Griblette ist ein kleines Stück Fleisch, das auf dem Grill gebraten wird oder durch die Existenz anderer kulinarischer Begriffe ähnlicher Formation (wie Riblette, Gibelotte) deren Fi ...
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