Svið (isländische Küche): Svið ist ein traditionelles isländisches Gericht, das aus einem halbierten Schafskopf besteht, der flambiert wird, um die Haare zu entfernen, dann ohne Gehirn gekocht und manchmal in Milchsäure gehärtet wird svid oder svith).Svið entstand zu einer Zeit, als es sich die Menschen nicht leisten konnten, einen Teil eines geschlachteten Tieres zu verlieren. Es ist Teil der þorramatur, einer Auswahl verschiedener traditioneller Gerichte i...
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