Papiri (italienische Pasta): Italienische Papiri-Nudeln haben ihren Namen von ihrer Ähnlichkeit mit aufgerollten Papyrusblättern (*). Mit ihnen schreiben wir schöne Seiten der italienischen Gastronomie, besonders wenn sie aus Gragnano, der Wiege der neapolitanischen Pasta, stammen.Die Papiri sind wie Pergament aufgerollt, wodurch sie dank ihrer besonderen Form und Textur viel mehr Soße aufnehmen, und vor allem, wenn, außerdem sind sie gestreift und werden mit einem...
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