Jian dui (chinesische Küche): Jian dui (煎堆) ist eine Art gebratenes chinesisches Gebäck, das aus Klebreismehl hergestellt wird, das mit Sesamsamen bedeckt ist. Außen knusprig, innen fest und leicht klebrig. Das Aufquellen des Teigs während des Kochens erzeugt einen Hohlraum, der im Allgemeinen von einer Füllung aus Lotuspaste (蓮蓉), schwarzer Bohnenpaste (hei dousha, 黑豆沙), roter Bohnenpaste (hong dousha, 紅豆沙) oder schwarzer Sesampaste eingenommen wird. Je nach Region...
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