Keftedes: Keftedes sind typische Zubereitungen der türkischen Küche, basierend auf Hackfleisch mit Zusatz von Speck und Gewürzen, manchmal mit Eiern gebunden, zu Pucks geformt, die dann bemehlt und angebraten werden.
Das Wort selbst ist Magyar (Ungarisch), aber Keftedes findet man in der deutschen, österreichischen, zypriotischen und griechischen Küche, wo sie mit gehackten Zwiebeln gewürzt werden.
Siehe Kofta.
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