Klassische Nudeln: Sie enthalten nur Hartweizenmehl und Wasser. Es ist besser, sie von höherer Qualität zu wählen. Ihr Geschmack variiert je nach Form: Muscheln, Makkaroni oder Tagliatelle. Aus dem gleichen Mehl hergestellt, haben die Nudeln nicht den gleichen Geschmack, unabhängig von der Würze.
Einige haben Schlieren, was die Haftung von fettigen Substanzen (Butter, Olivenöl, frische Sahne usw.) oder Saucen (Tomatensauce, Pesto, Ragù, Bolognese usw.) verbessert.
Unter den Nudeln...
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