Koch- und Gebäckteig: Ein Teig ist eine Lebensmittelzubereitung aus in einer Flüssigkeit gelöstem Mehl, die zum Kochen bestimmt ist.
Es dient als Grundlage für viele kulinarische Zubereitungen, ob salzig (Kuchen), süß (Kuchen) oder neutral (Brot).
Aus Mehl und Flüssigkeit (Wasser, Milch ...), eventuell Fett, Ei, gesäuert oder nicht.
Siehe Kochen und Teigwaren unter Kochutensilien und Fachvokabular ...
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