Kopytka (belarussische Küche) : Die Kopytka oder Kapytki (wörtlich "kleine Holzschuhe") sind eine Art von Knödel de Bodenpomps. Sie sind sehr ähnlich Gnocchis obwohl sie im Allgemeinen gekocht serviert werden vier mit Käse, Speck frittiert bzw Zwiebeln. Dies ist ein Gericht typisch für die belarussische Küche, die auch in Litauen und Polen zu finden ist.
Die charakteristischen Zutaten sind die Kartoffeln gerieben und Mehl, aber Sie können auch hinzufügen Eier, sel und andere Gewürze.
Die polnische Version wird normalerweise in Salzwasser gekocht, während Kapytki in der belarussischen und litauischen Küche zuerst darin gekocht werden vierund dann Eintöpfe ou gekocht am Wasser.
Etymologie: Kopytka [von kopyto, Huf, Singular Neutrum] ist ein polnischer Begriff, der „kleine Hufe“ bedeutet, wie die von Kleinhuftieren wie die Ziege. Kapytki ist der entsprechende Begriff auf Weißrussisch. In beiden Fällen wird auf deren Struktur verwiesen Knödel dessen Form an Clogs erinnert.