Kulcha (indische Küche): Kulcha ist ein leicht gesäuertes Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent Zutaten und Herstellung von Kulcha: Kulcha wird aus Maidamehl, Wasser, einer Prise Salz und einem Mittel hergestellt von Hand, um einen sehr festen Teig zu erhalten. Anschließend wird der Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt und ca. eine Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen, bis eine leichte Quellung zu beobachten ist. Sie ist wieder unten...
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