Moutabal (libanesische Küche): Moutabal (Aussprache mtabal) ist eine libanesische Spezialität. Der Moutabal, auch Baba Ghanouge genannt, ist ein Teil wie der Hummus des kalten Mezes.
Es besteht aus zerkleinerten Auberginen, Sesamcreme (Tahini), Zitronensaft und Knoblauch.
Dieses Püree begleitet auch gegrilltes Fleisch.
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