Maniçoba (brasilianische Küche): Maniçoba ist ein festliches Gericht der brasilianischen Küche, insbesondere aus dem Amazonasgebiet. Es ist einheimischen Ursprungs und wird aus fein gemahlenen Maniokblättern hergestellt und eine Woche lang gekocht (mindestens vier Tage, um die darin enthaltene Blausäure zu entfernen). Zu diesen gekochten Blättern (auf Portugiesisch "Maniva" genannt) gesalzenes Schweinefleisch , gepökeltes Fleisch und geräucherte Produkte wie Speck und Würste...
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