Carnitas
Carnitas (mexikanische Küche): Carnitas (wörtlich auf Französisch: „kleine Fleischstücke") sind ein Gericht der mexikanischen Küche, das aus dem Bundesstaat Michoacán im Süden Mexikos stammt. Carnitas werden durch Schmoren oder Kochen von Schweinefleisch in Öl oder Schmalz hergestellt, um es zart zu machen . Der Prozess dauert drei bis vier Stunden und das Ergebnis ist zartes, saftiges Fleisch, das normalerweise mit Korianderblättern serviert wird ...
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