mofongo
Mofongo (puertoricanische Küche): Mofongo (spanische Aussprache: [moˈfoŋɡo]) ist ein puertoricanisches Gericht mit gebratenen Kochbananen als Hauptzutat. Kochbananen werden grün gepflückt und gebraten, dann mit Salz, Knoblauch, Brühe und Olivenöl mit einem Holzpüree zerdrückt Mörser und Stößel. Das Ziel ist es, eine feste Kugel aus zerdrückten Kochbananen herzustellen, die die vorhandenen Gewürze aufnimmt und kleine Schweinefleischstücke (Chi ...
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