Neyyappam (indische Küche): Neyyappam (Malayalam: നെയ്യപ്പം) ist ein süßes Krapfen aus in Ghee gebratenem Reis. Neyyappam hat seinen Ursprung im südindischen Bundesstaat Kerala und an der Küste von Karnataka. Der Name leitet sich von den Wörtern neyy (നെയ്യ്) für „Ghee“ (geklärte Butter) und appam (അപ്പം) für „Pfannkuchen“ ab. Neyyappam wird normalerweise aus Reis hergestellt Mehl (alternativ mit Grieß), Jaggery-Zucker, in Ghee gebratene Kokosnuss (gehackt oder gerieben), ...
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