Nillon: Der Nillon (oder Nion) ist ein lokales Produkt in der Westschweiz. Es ist der Rückstand beim Pressen der Nüsse. Es kann in Platten, gerieben oder in Pulverform gefunden werden. Es gibt nillon Walnüsse und Haselnüsse, verpackt in kleinen Beuteln von 160 Gramm.
Im Kanton Waadt (Schweiz) wird Nillon zur Herstellung eines Walnusskuchens und eines Apfelkuchens verwendet.
In Frankreich findet man es unter dem Namen „Walnussmehl“ oder „Nusskuchen“.
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