Ombrine (Fisch) : Der Umbrine ist ein Seefisch (Familie Sciaenidae). Es hat eine charakteristische Farbe, mehr oder weniger silbrig mit schrägen gelblichen Linien, die nach hinten verlaufen. Das Fisch hat zwei Rückenflossen und eine kurze Kinnbarbe.
Diese Küstenart, die sich hauptsächlich auf weichen Böden (Sand, Schlamm), manchmal aber auch auf Felsen aufhält, ist recht einzelgängerisch. Die Jungen können in das entsalzte Wasser der Flussmündungen zurückkehren. Die fleischfressenden Algen ernähren sich vom Boden, manchmal durch Graben im Sand, und fressen verschiedene Wirbellose (Krebstiere, Würmer und Weichtiere). Die Algen sind zwischen 20 Zentimeter und einem Meter groß und leben im Mittelmeer und im Golf von Biskaya. Wir fischen mit Schleppnetzen oder Langleinenfischen.
Mit sehr beliebtem Fleisch, so fein wie das von Bar, Ombrine wird wie letzteres in der Küche zubereitet.