Papas de sarrabulho (portugiesische Küche) : Die Papas von Sarrabulho (wörtlich „ Brei Blut") sind a Platt typique der portugiesischen Küche. Sie stammen aus der Flussregion Minho, nördlich von Portugal.
Die Bouillies sind mit gemacht sang de Schweinefleischaus Fleisch de Hähnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Peperoni, Schinkenaus Wurst, Kreuzkümmel, Zitrone und Schmerz oder Maismehl, unter anderen Zutaten.
Sie werden in Suppe oder serviert Begleitung von den rojões bis zu den Minho (*) Zum Beispiel.
Sie sollten mit gegessen werden grüner Wein rot.
La Haferbrei von sarrabulho ist bereit nur im Winter, denn dann ist die Schweinefleisch geschlachtet wird.
Außerdem ist es ein sehr Fort, Plus appetitlich bei kaltem Winterwetter. Andererseits ist die sang de Schweinefleisch vorhandenen Wirkstoffe zu einem Zutat sehr empfindlich, die sich im Sommer schnell verschlechtern.
Im Winter ist es üblich, sie auf dem zu finden Menüs der Restaurants aus dem Nordwesten von Portugal, da sie im Zentrum und im Süden des Landes selten zu finden sind.
(*) Die rojões sind morceaux aus Fleisch Schweinefleisch darin gebraten Schmalz in ein poêle.