Polignac: „Polignac“ ist der Name verschiedener Zubereitungen der klassischen Küche, die den Mitgliedern der Familie Polignac (*) gewidmet sind.
(*) Polignac ist ein Ortsname und der Name einer alten französischen Familie, des 1385 ausgestorbenen Hauses Polignac, dessen Name von dem älteren Zweig des Hauses Chalencon übernommen wurde, der de Chalencon von Polignac genannt wurde.
Die Polignac-Geflügel-Supremes werden mit Supreme-Sauce garniert, garniert mit Trüffeln und Pilzen in feiner Julienne; die Punkte...
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