Rēti'a (polynesische Küche): Rēti'a ist ein traditioneller Pudding auf Kokosnussbasis aus Französisch-Polynesien. Es wird hergestellt, indem Kokosmilch, Stärke und Zucker zusammengemischt und gekocht werden; der Pudding hat eine ähnliche Konsistenz wie Gelatine.
Die benötigten Zutaten und die Zubereitung machen es einem anderen traditionellen polynesischen Dessert, dem Haupia aus Hawaii, sehr ähnlich. Der Unterschied zwischen den beiden Desserts besteht darin, dass die Haupia durch Abkühlung fest wird...
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