Rica-rica (indonesische Küche): Rica-rica (oder manchmal einfach nur Rica genannt) ist eine Art scharfes und würziges südostasiatisches Bumbu (gemischte Gewürze), das in der Manado-Küche von Nord-Sulawesi in Indonesien zu finden ist gehackte oder gemahlene rote und grüne Chilis, Vogelaugen-Chili, Schalotten, Knoblauch, Ingwer und eine Prise Salz und eine Prise Zucker. Diese gemahlenen Gewürze werden in Kopraöl (Kokosöl) gekocht und mit Zitronenblättern vermischt...
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