Rihaakuru (Malediven-Küche): Rihaakuru (ރިހާކުރު) ist eine dicke Soße aus Fisch. Die Farbe variiert von hellbraun bis dunkelbraun. Es ist ein traditionelles Gewürz in der maledivischen Küche, das seit der Antike fast täglich in jedem Haushalt auf den Malediven und Minicoy gegessen wird.
Rihaakuru ist ein Nebenprodukt der Verarbeitung von maledivischem gesalzenem Fisch (in der Dhivehi-Sprache: ވަޅޯމަސް), einem gesalzenen und getrockneten Thunfisch, der traditionell auf den Malediven hergestellt wird.
Die Reisenden ...
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