Rohe Bratkartoffeln: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt oder halbiert, dann leicht unter Wasser gespült, um überschüssige Stärke zu entfernen und so ein Anhaften zu verhindern.
Sie werden in Butter mit einem Spritzer Öl in einer großen Pfanne goldbraun sautiert.
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