Sancocho (südamerikanische Küche): Sancocho (vom spanischen Verb sancochar, „ankochen“) ist eine traditionelle Brühe (oft als Suppe betrachtet) in mehreren lateinamerikanischen Ländern. Es ist eine Variation des spanischen Gerichts namens Cocido, ein Eintopf, der aus Kastilien stammt.Die Variationen repräsentieren nationale Gerichte, die in Puerto Rico, Honduras, Ecuador, Kolumbien, Kuba, Panama, der Republik Dominikanische Republik, El Salvador, Trinidad und Tobago und beliebt sind Venezuela.Es...
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