Burro nero: „Al burro nero“ bedeutet auf Italienisch „schwarze Butter“. Tatsächlich ist es eine braune Butter.
Die Verwendung von schwarzer Butter ist verboten, da sie sehr giftig ist (Produktion von Acrolein oder abgebautem Fett). Stattdessen verwenden wir eine braune Butter.
Siehe Butter und Haselnussbutter.
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