Schwarzsauer (deutsche Küche): Schwarzsauer ist eine Blutsuppe aus Norddeutschland mit verschiedenen gekochten Gewürzen und Zucker in Essigwasser und mit einer Art Blutwurst aus Schweineblut und Essig. Schwarzsauer wird mit gedämpften Kartoffeln serviert.Es ist ein traditionelles Gericht in Teilen Norddeutschlands und früher auch in Ostpreußen (*).Es ist eine Suppe ähnlich der spartanischen Schwarzsuppe.(* ) Preußen ist ursprünglich eine ...
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