Seffa (marokkanische Küche): Marokkanische Spezialität, Seffa ist ein süßes und herzhaftes Gericht aus Fadennudeln (Engelshaar) oder Hartweizengrieß, gedünstet und mit Zimtpulver, Rosinen (genannt Sbibs) oder getrockneten Aprikosen und ganzen oder gehobelten Mandeln oder Walnüssen dekoriert und oft mit Puderzucker bestreut.
Wir servieren Seffa als Hauptgericht mit Geflügelfleisch (Huhn, Taube usw.).
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