Es profitiert von einer Appellation für „traditionelle italienische Lebensmittel“.
In Form eines in Streifen geschnittenen Kegels, der an die Form einer Muschel erinnert, kann er mit Blätterteig oder Mürbeteig zubereitet werden. Es ist gefüllt mit Ricotta, gewürzt mit Vanille oder Zimt und Orangenschale (oder anderen...)
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