Moque (Gebäck): Moque ist eine Spezialität des Genter Gebäcks (aus der Stadt Gent in Belgien).
Dieser große Pudding aus Hefeteig, aromatisiert mit braunem Zucker, Nelken und Anis, wird in Kristallzucker gewälzt, in dicke Scheiben geschnitten und in einem niedrigen Ofen gebacken.
Der Schein wird lokal Gentse Mokken genannt.
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