Soumbala (afrikanisches Gewürz): Soumbala ist ein in Westafrika verwendetes Gewürz, das für seinen starken Geruch bekannt ist.
Es ist eine Art afrikanisches Johannisbrot.
Andere Namen für Soumbala: Soumbara oder Netetou in Wolof, Dawadawa in Igbo, ôdji in Poular, Irù in Yoruba, Afitin in Fon-Gbe.
Es wird traditionell aus den Samen des Nere-Baums hergestellt, aber einige andere Samen können geeignet sein.
Aufgrund des Mangels an...
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