Tacu-tacu (peruanische Küche): Tacu-tacu ist ein typisches Gericht der peruanischen Gastronomie, genauer gesagt der kreolischen Küche, und ein Beispiel der landesüblichen Küche.Herkunft: Die ältesten bekannten Erwähnungen stammen aus dem Jahr 1872 im Dokument „Salpicón de Customs Nacionales " von Flores y Galindo. Das Tacu-Tacu soll von schwarzen Sklaven zubereitet worden sein, die Essensreste nutzten, um dieses Gericht zuzubereiten; Diese Praxis mag unter Afro-Nachkommen in verschiedenen ...
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