Tagliata (italienische Küche): Die Tagliata ist eine Spezialität Norditaliens, bestehend aus einem gegrillten und in Scheiben geschnittenen Stück Rindfleisch („Tagliata“), eher selten serviert, auf einem Bett aus Rucola (Rucola) oder jungen Sprossen, Spinat oder Spinat ruhend mesclun und bestreut mit gehobeltem Parmesan oder Grana Padano, Fleur de Sel, Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig.
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