Tembleque (puertoricanische Küche): Tembleque ist ein Kokospudding. Es ist eines der beliebtesten Desserts in der puertoricanischen Küche.
Zutaten: Tembleque wird durch Kochen von Kokoscreme, Kokosmilch, Doppelrahm (optional), Salz, Maisstärke, Zucker, oft Orangenblütenwasser und garniert mit gemahlenem Zimt hergestellt.
Das Tembleque kann auch mit Sirup aus Honig, Vanille, Rum, Sherrywein, gehackten Feigen, ... garniert werden.
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