Tibok-tibok (philippinische Küche): Tibok-tibok (Pampangan-Sprache: Tibuktíbuk), normalerweise weiß wie Carabao-Milchpudding, ist ein Dessert aus Pampanga. Es ist ein Pudding, der hauptsächlich aus Milch-Carabao (Büffelmilch) und einer eingeweichten Masse aus Klebreis (genannt Galapong) hergestellt wird.
Sie stammt ursprünglich aus der philippinischen Provinz Pampanga und ist vor allem in Cagayan beliebt. Es hat eine weiche geleeartige Textur und wird mit Latik (Kokosmilchquark) gekrönt, bevor ...
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