Tiyula Itum
Tiyula itum (philippinische Küche): Tiyula itum (Tausug *: „schwarzer Eintopf“, itum bedeutet schwarz) ist ein philippinisches Gericht aus geschmorter Rinder- oder Ziegensuppe, das vom Volk der Tausug (*) auf den Philippinen stammt auf die einzigartige Verwendung von verkohltem Kokosnussmark.(*) Tausug: Die Tausūg oder Suluk sind eine ethnische Gruppe aus den Philippinen, Malaysia und Indonesien. Die Tausūg sind Teil der politischen Identität...
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