Tonkatsu (japanisches Essen) : Le tonkatsu est une spécialité japonaise à base de Schweinefleisch paniert et kostenlos (" Tonne » signifie porc et « Katsu » pané). Il est accompagné de Worcestersauce, ebenso gut wie Chinakohl gehackt und Senf.
On le sert souvent avec du riz und soupe au miso. Il fut inventé dans les années 1930, et est devenu depuis l’un des plats les plus populaires au Japon. Lorsqu’il est servi sur un bol de riz et de la sauce, on parle de Katsudon.
Chez les étudiants japonais, il existe la coutume de manger un tonkatsu avant un examen à cause d’un calembour avec le verbe japonais « Katsu »qui signifie « gagner ».