Braten: Ein Braten ist in der klassischen Küche ein Stück Fleisch oder Fisch, das vor direktem Feuer gegart wird und in der Vergangenheit zusammen mit dem Pot-au-feu den Hauptteil der Mahlzeiten ausmachte; in diesem Sinne sagen wir heute „geröstet“.
Das Wort bezog sich auch auf die gesamte Mahlzeit....
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