Xavier (Suppe): "Xavier" nennt man in der klassischen Küche eine Creme oder eine mit Pfeilwurz verwandte Suppe (siehe Pfeilwurz) oder Reismehl garniert mit gewürfeltem Royale oder Chicken Supreme.
Xavier-Suppe (oder Xavier) wird manchmal mit Madeira gewürzt, mit kleinen herzhaften Pfannkuchenscheiben garniert oder mit geschleuderten Eiern serviert ....
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