Zarajos (spanische Küche): Zarajos gelten als eine sehr typische und traditionelle Vorspeise (und auch eine Tapa) aus Cuenca (Spanien) und dem traditionellen Madrid (besonders in San Isidro, mit Hähnchen und Kutteln oder Mesenterium), zubereitet aus mariniertem Milchlamm Eingeweide, dass sie auf einem Weinstock aufgerollt und in Olivenöl gebraten oder im Ofen geröstet oder auf einer Feuerschale gegrillt werden, bis sie goldbraun sind.
Aufgrund ihres Aussehens und...
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