Apfelpüree: Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Salzwasser gekocht, dann mit einer Gabel mit Butter (oder je nach Art des Gerichts Olivenöl), mit oder ohne Kräuter oder anderen Zutaten wie z.B. Trüffel.
In der Gastronomie sagen wir eher: „Kartoffelpüree“.
Sie werden auch „Gabeläpfel“ genannt.
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