Zurek (polnische Küche): żurek (ausgesprochen „jourek“) ist eine saure Suppe polnischen Ursprungs, eine Art weißer Borschtsch aus fermentiertem Roggenmehl, Kreuzkümmel, verschiedenen Gemüsen (Karotten, Petersilie, Sellerie), in die am Ende zugesetzt wird Ende des Garens Räucherspeck oder hart gekochte Eier halbieren. Es wird oft in einem ausgehöhlten Roggenbrotlaib präsentiert und serviert.
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