Chemikalien: nm pl. Neben exogenen chemischen Hefen für alle Geschmacksrichtungen (es gibt mehr als 200 davon) sind etwa 300 chemische önologische Behandlungsprodukte auf europäischer Gemeinschaftsebene zugelassen, wobei jedes Land auch seine eigene ergänzende Liste hat. Hier nur ein Auszug mit den häufigsten:
Ammoniak
Arsen
Salzsäure
Schwefeldioxid* (und andere Sulfite E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228)
Anhydri...
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