Sehr duftend, die häufigsten essbaren Nelken sind:
- die Blumennelke (Dianthus caryophyllus)
- Dichternelke (Dianthus barbatus)
- süße Nelke (Dianthus plumarius)
Nelken werden in Salaten, in Butter, in Butter, kandiert, als Beilage und sogar in Limonade zubereitet.
Das Auge...
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