Adobera (mexikanische Käse): Adobe ist ein frischer mexikanischer Käse aus dem Westen des Landes. Aus pasteurisierter Kuhvollmilch hergestellt, zeichnet er sich durch eine weiche Paste ohne Kruste aus, mit einem Geschmack und Aroma frischer Milch, weich, ausgewogen, mit einer frischen und leicht salzigen Säure Lebensdauer (zwischen 30 und 60 Tagen): seine Fähigkeit zu zerbröckeln und im Laufe der Tage leicht zu schmelzen....
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