Alibofis (Innereien): Alibofis sind in der Marseiller Küche die Hoden des Lammes, die wie Kalbsbries und insbesondere nach provenzalischer Art zubereitet werden. Das Wort „alibofis“ hat seinen Ursprung in „aliboufier“, einem provenzalischen Namen für Styrax, einen balsamischen Strauch. Seine Früchte wurden in der Volkssprache den Genitalien des Menschen assimiliert.
Siehe Animelle.
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